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五谷是生命的原動力 春季養生與五谷

發布時間:2021-04-25四季養生     返回首頁

  春季養生與五谷?在我國,“五谷”的說法已有相當久遠的歷史,人們以谷物為主的飲食習慣也已沿襲了數千年之久。古書《周禮-職方氏》將“五谷”指定為黍、稷、菽、麥、稻五種糧食作物,這一說法最后逐漸形成習俗。其中,黍指玉米,也包括黃米,稷指粟,菽指豆類。到如今,“五谷”已經成為一種籠統的稱呼,泛指各種糧食作物,或者稱為“五谷雜糧”,包括細糧(如稻米、小麥等)、粗糧中的谷類(如玉米、小米、高粱、紫米、燕麥、蕎麥等)、豆類(如大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等)、薯類(如紅薯、馬鈴薯等)以及其他雜糧。那么,五谷雜糧對春季養生有什么意義呢?怎樣食用才更有利于春季的健康?這是我們在這一章里將要談到的內容。

五谷是生命的原動力 春季養生與五谷

  谷類的營養價值主要有以下特點:

  第一,碳水化合物是谷類的主體營養素,一般占70%以上,主要是淀粉,還有纖維素和半纖維素。所以最容易被人體消化吸收。

  第二,谷類中植物蛋白質含量豐富,它對改善貧血、增強機體的免疫力、維持人體發膚的健康都有重要意義。但由于其中的氨基酸組成不佳,因此,蛋白質的營養價值不夠高。但若能將谷類與豆類混吃,則可發揮蛋白質的互補作用,由此可以看出,古人把豆類作為五谷是符合現代營養學觀點的。

  春季五谷是生命的原動力

  “得谷者昌,失谷者亡!蔽覀兊南荣t從長期的生活實踐中深刻認識到五谷的重大養生保健作用!峨S意居飲食譜》里說道:粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛證,以濃米湯代參湯,每收奇效。病人產婦,粥養最宜。李時珍也說,米油是窮人的人參湯,嬰兒食米油,百日則肥白。

  民間以立春日為一年農事的開始。立春俗稱“打春”,史載,周武王曾責令地方每年舉行“迎春”儀式,即各地方官員要在立春前一日沐浴素服,步行至郊外“迎春”;次日要聚集鄉民,焚香叩拜,使“芒神”舉鞭抽打土牛,意在打去春牛的惰性,好迎接全年的豐收,也意在宣告春耕播種工作的開始。后來,人們將春牛改土牛為竹篾扎制的,用紙糊起來,里面裝入五谷或花生、核桃、棗等,象征五谷豐登之意。由此可以看出,古代人們對五谷雜糧的重視程度。

  春季“上火”食療方春困7個食療方春困7個食療方春困7個食療方春困怎么辦?春困可以通過食療來緩解,下面一起來看看春治療春困的幾個食療方。1、參棗湯取黨參、大棗,以水煎服,每日1—2次。黨參能補益脾肺,生津止渴,調節胃腸功能,增強免疫力;大棗可補中

  春困7個食療方

  春困怎么辦?春困可以通過食療來緩解,下面一起來看看春治療春困的幾個食療方。

  1、參棗湯

  取黨參、大棗,以水煎服,每日1—2次。黨參能補益脾肺,生津止渴,調節胃腸功能,增強免疫力;大棗可補中益氣,養血安神,有保護胃氣之功。此方解春困效果較好。

  2、紅棗燉兔肉

  將兔肉切塊,加料酒、鹽腌漬半小時;在鍋中先放紅棗,再下兔肉,加生姜片、蔥頭、胡椒及水少許.燉煮至熟爛后食用。

  3、糯米、薏米、紅棗粥

  將糯米搗碎,紅棗去核,與薏米一同入鍋,加清水煮粥,待粥濃稠時,調入紅糖再煮片刻即可食用。

  4、山藥胡桃粥

  將鮮山藥洗凈切片,與扁豆、核桃仁、粳米一同入鍋,加水煮粥;粥熟后,加入鹽、味精、生姜、蔥花調味食用。

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