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養生丨春季養生飲食先行

發布時間:2021-04-25四季養生     返回首頁

  到了春季,太陽與對位置的變短,白天開始延長,日照時間開始增長,氣溫逐步升高。而且,氣溫和日照的變化,自然界的各種生命開始活躍起來,不僅植物開始發芽吐綠,也蠢蠢欲動,昆蟲、青蛙、刺猬等冬眠中蘇醒。因此,《說文解字》有“春,蠢也,動也”之說。

養生丨春季養生飲食先行

  在自然萬象出現以上活躍的征象的同時,的生命也伴隨自然界陽氣的上升呈現出相應的變化:處于生長期的孩子,在春季生長速度加快;人體的氣血開始向頭面部、四肢等聚集,面色開始紅潤;在變重的痛經此時有所緩解等。

  說四季萬物的生化特征是生、長、收、藏,實際這也是對陽氣不同狀態的一種。氣溫上升、日照增加,就是陽氣的“生”。有了春季的陽氣之“生”,才有夏秋冬季的長、收、藏的演化,也就是有了生命活動的生長、發育、成熟與結果。因此,春季陽生順利,是一年自然界中生命活動的保證。人體也是如此,要保證人體生命在四季的,就要順應春季陽氣這種“生”的特性,養生就要圍繞促進人體陽氣的“生”來進行。

  《黃帝經》認為,我們人體的五臟與四季存在著一種通應關系,即五臟分別有各自所主的時令,肝主春,心主夏,脾主夏,肺主秋,腎主冬。五臟在各自主令的季節,會呈現出其功能屬性最強,并最易受到外致病因素的傷害的。這就像是學校安排值日生,某生在其值日時,不會把個人的性格、能力充分地呈現出來,而且因其負擔整體的較多,氣血耗損,因而也最易患病。

  春季在人體是肝氣主令的季節,因此,春季最易影響的是肝的功能。肝在人體之中,通過主持氣機的疏匯而影響情緒,調節血液,開竅于目。相應的,肝在色、味對應上是:色主青,味為辛。

  《內經》有“養陽,秋冬”之語,說的就是春天要把人體的陽氣養好。實際上,對我們人體來說,十之七八的病都與我們人體的陽氣不足、寒邪內盛有關!瓣枤庹,若天與日,失其所則折壽而不彰”,我們人體的陽氣就像太陽一樣,如果陽氣失常,我們就會得病甚至死亡。因此,養護好我們人體的陽氣,對至關重要。而《內經》又告訴我們,養陽氣的最佳時令在春季,春天把陽氣養足了,才能保證這一年陽氣均不虛衰,保證身體在四季中的健康。

  養陽氣的方法,上以多食用一些溫熱性的食物,比如蔥、姜、牛羊肉等,所以火鍋并非冬季的專利膳食,春季也以吃。而對些有明顯陽虛陰寒體質的人來說,可以服用小劑的四逆湯、桃花酒等,這樣等到秋冬季節,身體會感到很舒服。

  對于兒童來說,春天是身體長高的時節,同時,《內經》認為陽主生。因此,在春季,對于生長期的孩子來說,飲食尤其要注意陽熱食物的補充。從中的角度來說,各種肉類,括雞肉、牛肉、羊肉等均為辛熱之品,故可以給孩子多吃一些,以滿足身體的需求:一則順利長高;二則不至于出現各種營養不足的虛弱病癥。

  這里所說的“綠色食物”,并我們說的健康或衛生的天然食品,而是指青綠色的蔬菜。因為青色、綠色是入通于肝的,為養肝氣,除眼睛多看綠色的景色外,飲食上也可以多食用一些綠色的蔬菜和水果,以助益肝氣的升發。同時,春天陽氣上升,有人會因此出現一些火熱上擾的征象,綠色的水果、蔬菜還可以清解虛火。

  在五味上,《內經》對于一般人的飲食與肝氣異;颊叩娘嬍车囊幎ㄓ兴煌,一般健康人應以辛味為主,食酸要少些,因辛味主下載發散,酸味主于收斂。因此,辛味符合春季之氣的生發特性,而酸味不利于肝的疏泄。大蔥、生姜、薄荷、大蒜、竹筍、豆芽、韭菜、、薺菜等亦為辛散之物,為春季的宜食之品。

  唐代藥王孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣!币馑际钱敶禾靵砼R之時,人們除了要少吃點酸味的食品之外,還要多吃些甘甜的食物,其原因一方面是因為甘味氣性柔和,可使肝氣柔和地生發;另一方面,甘味能補益人體的之氣。是后天之本、人體氣血化生之源,脾胃之氣健壯,人可延年益壽。春為肝氣當令,肝的功能偏亢,根據中醫五行理論,肝屬木、脾屬土,木土相克,即肝旺可傷及脾氣,影響脾胃的消化吸收功能。因此,為了預防肝木克土,出現脾胃之氣的衰弱,要多食用甘甜的食物,如五谷中的糯米、黍米、燕麥、紅棗,蔬菜中的冬葵、南瓜、胡蘿卜、花萵筍、白菜等皆為甘味。甘味食品對于的人,都是適宜的春季食品。

  對于某些春季易發疾病,如高血壓、抑郁癥、過敏性疾病等,則應根據具體情況適宜的飲食性味。

  高血壓易于出現頭暈、頭痛,屬于肝陽上亢。春季陽氣發越,是高血壓患者易出現波動的季節,因此,對于高血壓患者來說,春季的飲食應在溫補陽氣的基礎上抑肝陽。食物以溫補為主,再加辛涼酸收之品,如在食雞肉、羊肉、牛肉時,輔以芹菜、薺菜、青皮蘿卜、薄荷、烏梅、山楂等。同時,保持大便的通暢,并一定的祛濕利尿之品,以降低血容量。

  春季是抑郁癥的高發季節,從臨床表現來看,這類患者多表現出痰熱內盛的癥候,其原因就是肝氣升發不利,郁結于內,隨陽化熱。因此,對于此類患者,一方面應該疏泄肝膽之氣,促進肝氣的升發;另一方面其內在的痰熱。飲食也要圍繞這兩方面進行。

  薄荷粥:糯米50克、新鮮薄荷10克、生姜10克、紅棗30克。將糯米、生姜、紅棗熬制熟爛之后,加入洗凈的薄荷,煮5分鐘即可食用。

  甘麥紅棗湯:炙甘草15克、淮小麥50克、紅棗10枚,煎水服用?芍委熞钟舭Y、焦慮癥。

  玫瑰陳皮茶:玫瑰花5克、陳皮5克,泡水代茶飲,每日杯?梢允韪卫須,行氣活血。

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