您的位置: 神奇養生網 > 飲食養生 > 營養飲食 >

廣東夏天煲什么湯最好

發布時間:2021-05-26營養飲食     返回首頁

  廣東夏天煲什么湯好?中醫認為,夏季屬火。夏季氣溫高,人體出汗較多,容易影響津液代謝,減弱消化道的運化功能。所以,在夏季煲湯選擇藥材應以健脾、祛濕、清熱、解暑為主,比如薏苡仁、白扁豆、淮山、荷葉、蓮子、百合等。那么,廣東夏天煲什么湯好?

  1、五指毛桃橄欖煲豬骨湯

  五指毛桃食藥兼之,在眾多祛濕食材中它的補虛作用較強,又能補脾肺之氣,中醫認為它能健脾補氣、養胃祛濕。橄欖能利咽化痰、開胃消食、生津潤燥。此湯男女老少皆宜,清潤可口,有健脾祛濕、生津潤燥之功。

  材料:五指毛桃150~200克、橄欖8~10個、豬骨500克、生姜3片。

  做法:各物分別洗凈。五指毛桃稍浸泡;橄欖可拍裂;豬骨切段,并用刀背敲裂。一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升約10碗量,武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。

廣東夏天煲什么湯最好

  2、涼瓜蠔豉燉排骨

  涼瓜有清熱解毒、清脂降壓功效,味道甘苦,蠔豉所含蛋白質中有多種優良的氨基酸有解毒作用,可以去除體內的有毒物質,亦可預防動脈硬化。涼瓜蠔豉燉排骨此款湯材料搭配恰到好處,排骨、黃豆和蠔豉帶出了苦瓜的甘甜,苦中有甘,甘中有香,老少咸宜。

  材料:排骨500克、苦瓜一條、蠔豉8粒、黃豆100克、姜4片、蜜棗2粒、鹽適量。

  做法:苦瓜剖開去囊籽,切厚件,黃豆、蠔豉用溫熱水浸泡洗凈。豬骨用鹽腌1-2小時,也可不腌。黃豆浸泡,也可以炒下洗凈才煲,這樣容易煲綿,全部材料加水2500毫升,放入湯鍋大火燒開。改小火煲2小時,放鹽調味。

  3、冬瓜薏米燉水鴨

  廣東人大暑、小暑,喜歡用冬瓜煲湯,可以清熱解毒、生津止渴。冬瓜富含維生素B,它和薏米一樣都有消水腫以及利尿功效,鴨子是在水中生長的,具有滋五臟之陰、養胃生津的功效。此款湯非常適合在炎熱的夏季飲用,健脾利濕、消暑清熱、滋陰養生。

  材料:冬瓜500g、老鴨500g、薏米一把、姜4片、料酒、鹽。

  做法:冬瓜切大塊、薏米提前30分鐘泡好,鴨切塊。鍋里下清水燒開,把洗凈的鴨放入沸水焯燙至水再次沸騰,撈出沖凈去浮沫瀝干水備用。鍋里重新下清水燒開,開后放入姜、料酒、鴨、薏米,燒開后煲10分鐘,改小火煲1個小時;然后放進冬瓜,小火再煲1個小時;最后加入鹽調味即可。

  4、粉葛赤小豆鯪魚湯

  粉葛赤小豆鯪魚湯具有“清熱毒、瀉濕火”的成效。鯪魚與粉葛、赤小豆同用,是廣東民間清濕火、去骨火的家常靚湯。

  材料:粉葛500g、姜2片、蜜棗2個、赤小豆30g、排骨300g、鯪魚300g。

  做法:赤小豆用清水浸泡1小時備用,粉葛去皮切小塊。鍋中放少許油將鯪魚煎至兩面金黃,排骨飛水。湯鍋中放入2000ml水,燒開后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜棗和姜片放入鍋中。中火煲一小時,然后放入鯪魚再煲1小時,少許鹽調味即可。

tag標簽
本文由網友原創首發投稿,內容僅供參考,圖片來源圖版權歸原作者所有,與本站無關!如有侵權,請與站長聯系刪除QQ:2447837487

相關閱讀

  • 做甜酒糯米太爛會怎樣

    做甜酒糯米太爛會怎樣

    糯米煮爛了是能做甜酒的。做米酒的關鍵是干凈,一切東西都不能沾生水和油,否則就會發霉長毛。要把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和...

    2021-05-26

  • 廣東夏天煲什么湯最好

    廣東夏天煲什么湯最好

    廣東夏天煲什么湯好?中醫認為,夏季屬火。夏季氣溫高,人體出汗較多,容易影響津液代謝,減弱消化道的運化功能。所以,在夏季煲...

    2021-05-26

  • 吃剩下的熟蝦怎么保存 吃不完的

    吃剩下的熟蝦怎么保存 吃不完的

    吃不完的熟蝦怎么保存?蝦的營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。因此我們總是會買一些蝦回來吃,有時候蝦煮多了...

    2021-05-26

  • 發干魚翅最簡單的方法

    發干魚翅最簡單的方法

    魚翅是一種很多人聽說過的高檔營養食品。然而,這種食物在市場上大多以干糧的形式出現。如果想把它煮成誘人美味的食物,一定要提...

    2021-05-26

  • 八爪魚爆頭黑汁好吃嗎

    八爪魚爆頭黑汁好吃嗎

    八爪魚相信很多人都吃過,它是一種非常好吃的美食,而且營養價值也很高,男女老少都可以品嘗。八爪魚的做法也有很多,它的每個部...

    2021-05-25

  • 苦瓜怎么炒好吃又不苦

    苦瓜怎么炒好吃又不苦

    苦瓜要想炒的不苦,首先要做好苦瓜清洗工作,再做好苦瓜的翻炒工作。清洗苦瓜我們要先縱向對半切開苦瓜,挖掉其中的白瓤,再用小...

    2021-05-25

  • 常吃掛面的十大危害

    常吃掛面的十大危害

    掛面是一種非常簡單方便的面食,是許多家庭的方便主食。相比之下,掛面的成分(小麥粉)和工藝都比較簡單,看似沒有問題,但在現實...

    2021-05-19

  • 黑魚頭為什么不能吃

    黑魚頭為什么不能吃

    黑魚頭為什么不能吃?黑魚也叫烏魚,這種魚在鄉下十分常見。黑魚的生命力極強,主要以捕食小魚和小蝦為主。在鄉下,只要有河有水...

    2021-05-15

熱門專題

胎兒發育白發原因婦科炎癥男性脫發宮頸疾病白發治療女性脫發胎兒疾病脫發食療白發調理胎兒護理月經疾病保健調理
万利游戏